早利亞的美食感覺: 6月 2013

2013年6月29日星期六

迎

座落The One 20樓的【迎】，有個無敵大海景，地方配套果然一流。

坐低先叫了3碟前菜，雲耳好似未與醬油撈勻，完全無味。拍青瓜，佢似乎係切青瓜喎，所以一啲都唔入味。只有鹵水牛腱比較入味。

主菜梅醬骨、帶子石榴果、芝麻雞、南乳齋煲、方魚芥蘭、紅燒豆腐、蠔仔粥。味道非常淡口之餘亦完全沒有飽肚感覺，唯有再order 羅漢齋炒麵同瑤柱蛋白炒飯，不過不失。

後來發覺原來【迎】係稻香集團，立時想起之前係火炭稻香集團稻苗廚藝學院食飯的經驗，每樣餸菜也是淡淡的，調味落得輕手係健康，但連食材也沒味道就有點兒那個，相信係用了不少冰鮮或急凍的。現今係租金瘋狂加幅下，好多食肆都唯有係其他地方如食材方面想辦法慳，可憐我哋班食客又少一間地方食飯啦。

迎
尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓

注: 鄰近尖沙咀地鐵站，附近有時租停車場。

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2013年6月28日星期五

清新的 Freshness burger

坊間食專食漢堡的快餐店都不少，而且質數越來越高，麥記雖然最平，但稍有要求的都會轉到其他店，迫得麥記也不時推出新款式。今次來到 Freshness burger, 食個魚柳飽餐加個Classic 漢堡，全是新鮮烹調，薯角也是真薯仔，不是薯粉壓制而成的劣品，如附近有呢類漢堡店，要我再踏足麥記都幾難。

Freshness Burger

旺角太子道西193號新世紀廣場M層M16-M18A號舖

注: 鄰近旺角東地鐵站，附近有時租停車場。

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2013年6月26日星期三

泰妃雞

在灣仔近活道一帶有好幾間有水準的小店，今次食簡簡單單的泰式午餐，一個海南雞飯加個炒貴刁。雞已去骨，又滑又啖啖肉，油飯也蠻香的，炒貴刁非常夠鑊氣，配上香脆花生碎，夠晒香口。兩個飯加埋都唔駛一百蚊，真抵！

泰妃雞

灣仔活道1號地下2號舖

注: 鄰近灣仔地鐵站，附近有時租停車場。

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2013年6月21日星期五

北海道牧場餐廳

今天特登到灣仔食北海道牧場餐廳早餐，希望越高，失望越大。相信睇到相你哋都知道，蛋唔滑，所謂自製五香肉丁，無甚特別，感覺就係罐頭拿出來。最有希望的厚蛋三文治，絕對不是以往嚟食的質素，正懷疑是否轉了廚師，就見到原來做緊團購，怪不得質素咁差。屢次試過食店做團購就走樣，乜唔係要吸引多啲人來嗎，做到咁，何必呢？

北海道牧場餐廳
灣仔莊士敦道211號地下A-B舖

注: 鄰近灣仔地鐵站，附近亦有停車咪表位。

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2013年6月17日星期一

沙田戶井北海道米比薩

週末到新城市搵食，試下米pizza都好喎，友人點了千島天婦羅大蝦米比薩，而我則點多一客自家製漢堡白菌牛乳蛋包飯配和風牛肝菌汁。蛋包飯先來，蛋還算滑，漢堡味淡淡的，好在牛肝菌汁味道突出，算過得去，只係沒有驚喜。米pizza姍姍來遲，熱騰騰的，米烤得脆脆的，但配合的大蝦則走了氣，沒有脆感，大打折扣，下次可能點其他配料效果會好啲。

戶井北海道米比薩
沙田沙田正街18號新城市廣場一期

注: 鄰近沙田地鐵站，新城市有時租停車場。

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2013年6月13日星期四

蒸brownie？

呢個肯定係懶人版brownie，但又不失濃濃的朱古力香味。

材料：

無鹽牛油 85g

黑朱古力粒 85g

砂糖 60g

低筋麵粉 70g

雞蛋 2隻

做法：

1. 將牛油同黑朱古力隔水煮至溶化，加入砂糖攪拌至順滑。

2. 將雞蛋打散，慢慢加入1.中

3. 分次加入低筋麵粉

4. 將拌好的蛋糕糊放入容器，隔水蒸50分鐘或至熟透。

5. 可加入合桃或其他果仁來增加口感及味道層次。

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2013年6月11日星期二

汽水做scones

汽水scones，好可愛，唔會太甜，淡淡汽水味，配牛油或果醬都可以。

材料得3樣：－
自發粉 3杯
淡忌廉 1杯
汽水（sprite 或 7－up 都可以）1杯

做法：－

先將淡忌廉同汽水拌勻
之後加入已篩自發粉
分數份入爐200度焗15分鐘或至金黃色就可以

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爵士拉麵

呢兩年間中我都會去粉嶺爵士拉麵，佢係拉麵熱潮未盛行時已好有性格咁係粉嶺紮根，下午只開兩個鐘，休息到六點先開夜市，永遠都有條龍係門口，每次食都好回味。

今次來到，叫了餃子、炸年糕同兩碗拉麵。炸年糕來到，一定要趁熱食，外脆內軟。餃子餡料足，脹卜卜，味道豐富。我哋叫了叉燒拉麵同爵士拉麵，特別加蔥，看外表係吸引的。可是，湯一入口，淡而無味，叉燒切得太大件，又粗又過瘦，有渣。爵士拉麵更失望，點解肥牛可以係主菜，再加蟹柳，蛋又只係熟蛋，仲以為食緊車仔麵，失望。