2017年11月28日星期二

黯然銷魂飯2.0

早兩星期已訂了兩碗黯然銷魂飯2.0,秋風起三蛇肥,再多點太史五蛇羹吧。先來琥珀合桃,香脆可口又有益。蛇羹配上檸檬葉絲、芫茜及菊花瓣,能辟腥提鮮及中和蛇羹的溫熱,而蛇羹內的蛇肉絲、雞絲、冬菇絲、木耳絲、魚肚絲等,切得非常幼細,刀工了得,濃稠適中,可惜薄脆走了氣,口感差了些。  







跟上年黯然銷魂飯分別在於加了豬油撈飯,青靈芝米煮出軟硬適中香飯,無疑豬油增加了香味,少了濕氣,但亦比較膩,紫洋蔥比往年少,幾乎完全沒有辛辣感。最後粵軒送上甜品番薯糖水,在這清涼的天氣下加點暖意。  









粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓


注: 鄰近灣地鐵站,附近有咪錶停車位


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